1. Классическое тирамису
Ингредиенты: савоярди 200г, маскарпоне 500г, яйца 4шт, сахар 100г, эспрессо 300мл, какао, амаретто.
Приготовление: Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне. Взбейте белки отдельно и аккуратно соедините. Окуните печенье в кофе с амаретто, выложите слоями с кремом. Охладите 4 часа.
2. Панна котта с ягодным соусом
Ингредиенты: сливки 33% 500мл, сахар 100г, ваниль, желатин 10г, ягоды 300г.
Приготовление: Нагрейте сливки с сахаром и ванилью. Добавьте растворенный желатин. Разлейте по формам, охладите 3 часа. Подавайте с ягодным соусом.
3. Шоколадный мусс
Ингредиенты: темный шоколад 200г, сливки 35% 300мл, яйца 3шт, сахар 50г.
Приготовление: Растопите шоколад. Взбейте сливки. Взбейте желтки с сахаром, соедините с шоколадом. Добавьте взбитые сливки. Охладите 2 часа.
4. Чизкейк без выпечки
Ингредиенты: печенье 200г, сливочное масло 100г, сливочный сыр 400г, сгущенка 200г, лимонный сок, желатин.
Приготовление: Измельчите печенье, смешайте с маслом — основа. Взбейте сыр со сгущенкой и соком, добавьте желатин. Вылейте на основу, охладите 4 часа.
5. Ягодный трайфл
Ингредиенты: бисквит 300г, маскарпоне 250г, сливки 200мл, ягоды 400г, сахарная пудра.
Приготовление: Взбейте маскарпоне со сливками и пудрой. В стаканы слоями выложите бисквит, крем и ягоды. Охладите перед подачей.