Тесто для тарталеток
Ингредиенты: мука 200г, сливочное масло 100г, яйцо 1шт, соль щепотка, ледяная вода 2-3 ст.л.
Приготовление: Муку смешайте с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, перетрите в крошку. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте, вырежьте круги, выложите в формочки. Выпекайте 15 минут при 180°C.
Начинка 1: С красной икрой
Сливочный сыр + красная икра + укроп. Классика, которая всегда в тренде.
Начинка 2: С курицей и грибами
Куриное филе обжарьте с грибами, добавьте сливки, тушите до готовности. Выложите в тарталетки, посыпьте зеленью.
Начинка 3: С авокадо и креветками
Разомните авокадо с лимонным соком. Выложите в тарталетку, сверху — креветка. Украсьте кунжутом.
Начинка 4: С семгой
Слабосоленая семга + сливочный сыр + укроп + каперсы. Нарежьте семгу ломтиками, сверните розочкой.
Начинка 5: С овощами
Запеченые овощи (цуккини, перец, баклажаны) с фетой и базиликом. Отличный вегетарианский вариант.
Советы
- Начиняйте тарталетки незадолго до подачи — иначе тесто размокнет
- Храните пустые тарталетки в герметичном контейнере
- Экспериментируйте с формами: круглые, квадратные, овальные