Что калорийнее: пицца или роллы — таблица КБЖУ 2026

05 ноября 2025

Вадим Казаков

Основатель СоулКейтеринг

Короткий ответ на главный вопрос: на 100 грамм пицца обычно калорийнее роллов — 180–280 ккал против 140–250. Но в реальной тарелке всё решает порция: стандартный сет из 8 роллов весит 240–280 г и легко догоняет два куска пиццы. Поэтому честный ответ — «зависит не от блюда, а от конкретной позиции и размера порции». Ниже — таблицы КБЖУ на 100 г, на кусок и на штуку, разбор для тех, кто считает калории, и расчёт лёгкого сета на компанию. Цифры собраны из справочников USDA и данных производителей, актуализированы на сентябрь 2026 года.

«

За 500+ мероприятий мы не раз собирали «лёгкие» меню для офисов и фуршетов — и знаем, какие позиции гости съедают без угрызений совести

Вадим Казаков

Основатель СоулКейтеринг

Прямой ответ: что калорийнее — пицца или роллы

Если сравнивать равный вес — 100 грамм, — пицца в среднем калорийнее: тесто, сыр и масло дают 180–280 ккал, тогда как большинство роллов укладываются в 140–250 ккал. Но есть важное «но»: самые лёгкие роллы (овощные, с лососем) почти вдвое легче самой тяжёлой пиццы, а самые тяжёлые (запечённые, темпура) догоняют пиццу «четыре сыра». Разброс внутри каждого блюда больше, чем разница между блюдами.

Вывод: победителя нет — есть выбор конкретной позиции. Овощной ролл и «Маргарита» на тонком тесте находятся в одной весовой категории, а темпура-ролл тяжелее куска вегетарианской пиццы. Дальше — точные цифры по каждой позиции.

Калорийность роллов: таблица КБЖУ на 100 г и на штуку

Сколько калорий в роллах — зависит от трёх вещей: сколько в них риса, есть ли сыр и майонез, жарились ли они в масле. Допущение для пересчёта: один ролл весит ~30 г, стандартная порция — 8 штук (~250 г). Цифры усреднённые, у разных поваров и доставок могут отличаться на 10–15%.

Закономерность простая: чем больше риса и чем «слаще» соус — тем больше углеводов; сыр, майонез и жарка добавляют жиры. «Филадельфия» — самый калорийный из классики из-за сливочного сыра, «Аляска» — самый лёгкий, потому что риса в нём мало. О том, как появились эти роллы и чем они отличаются друг от друга по смыслу, — в нашем гиде по японской кухне; здесь разбираем только цифры.

Совет эксперта: считайте не «сколько роллов съел», а сколько риса. В сете из 8 роллов — 150–180 г готового риса, это полноценный гарнир. Если хочется легче — берите маки с тонким слоем риса или «Аляску» вместо запечённых.

Калорийность пиццы: таблица КБЖУ на 100 г и на кусок

Сколько калорий в пицце — решают тесто (тонкое или пышное) и начинка. Допущение для пересчёта: стандартная пицца 30 см весит ~950 г, один кусок — 1/8, то есть ~120 г. Домашнюю пиццу вынесли в отдельный раздел ниже.

Разброс — почти вдвое: кусок «Маргариты» легче куска «четырёх сыров» на 140 ккал. История, виды и правила настоящей пиццы — в гиде по итальянской кухне; здесь нас интересует только энергетическая ценность.

Сколько калорий в одном куске пиццы

«Кусок» — самая коварная единица измерения: он зависит от диаметра пиццы, а пиццерии режут по-разному. Ориентиры для средней начинки (220–260 ккал/100 г):

Кусок из пиццы 25 см

Вес куска ~90 г — примерно 200–230 ккал. «Маленькая» пицца на одного — это 4–6 таких кусков, то есть 800–1400 ккал за целую.

Кусок из пиццы 30 см

Вес куска ~120 г — примерно 220–325 ккал в зависимости от начинки (см. таблицу выше). Два куска — стандартный «обеденный» объём: 450–650 ккал.

Кусок из пиццы 35 см

Вес куска ~160 г — примерно 350–450 ккал. Один такой кусок по калорийности равен половине сета роллов.

Практическое правило: если следите за калориями, считайте пиццу кусками, а роллы — штуками, и сверяйтесь с весом на упаковке или в меню доставки — без веса любой подсчёт превращается в гадание.

Домашняя vs заказная пицца: что меняется

Калорийность домашней пиццы целиком в ваших руках — и обычно она на 15–25% ниже заказной за то же блюдо. Три рычага:

• Тесто. Тонкое тесто без масла вместо пышного — минус 60–80 ккал на кусок. Домашняя пицца на тонком тесте с томатами и моцареллой выходит в районе 150–170 ккал/100 г против 180–190 у заказной «Маргариты».
• Сыр. Моцарелла 20–25% жирности вместо смеси жирных сыров, и не «в два слоя» — минус 40–60 ккал на кусок.
• Начинка. Курица, грибы и овощи вместо колбас и бекона — минус ещё 30–50 ккал, плюс заметно меньше жиров.

Итого домашнюю пиццу реально «облегчить» на ~20% без потери удовольствия. Тот же фокус работает и с роллами: дома вы контролируете количество риса и отказ от майонезных соусов легко снижает сет на 100–150 ккал.

Можно ли есть роллы и пиццу при похудении

Можно — вопрос в позиции и порции. Диетологи не запрещают ни пиццу, ни роллы: запрещают «съесть целую пиццу 35 см в одиночку». Рабочие правила для тех, кто считает калории:

• Из роллов выбирайте: «Аляску» (90 ккал/100 г), маки с лососем или огурцом, любые позиции без сыра, майонеза и жарки. Порция — 6–8 штук, это 250–500 ккал.
• Из пиццы выбирайте: «Маргариту» или вегетарианскую на тонком тесте. Порция — 1–2 куска пиццы 30 см, это 220–450 ккал.
• Осторожно со скрытыми калориями: соевый соус почти безкалориен, а вот острый соус на майонезе, сладкий унаги и сырные соусы к пицце добавляют 50–150 ккал к порции. Рис для роллов готовят с сахаром и уксусом — это ещё ~20–30 ккал на сет, которые не видно глазом.
• Сытость: белка и в роллах, и в пицце немного (7–12 г на 100 г). Чтобы порция «держала» дольше, добавьте к ней салат или белковую закуску, а не второй сет.

Итог: и роллы, и пицца при похудении умещаются в дневную норму, если это осознанные 400–600 ккал, а не «сколько получится».

Пицца и роллы — это фаст-фуд или нет

Строго говоря, фаст-фуд — это про способ подачи: готовится быстро, из заготовок, едится руками. По этому определению пицца из доставки и сет роллов на вынос — фаст-фуд, а та же «Маргарита» в неаполитанской пиццерии или роллы у суши-мастера — уже нет. Калорийность от формата не зависит: кусок есть кусок.

Полезнее смотреть не на ярлык, а на состав: у «быстрой» пиццы на тонком тесте с овощами профиль лучше, чем у «ресторанного» запечённого ролла с тремя соусами. Третий участник этого вечного спора — бургеры; их разбор (и сравнение калорийности) — в нашей статье о видах бургеров.

Лёгкий сет на офис или фуршет в КБЖУ

Самый частый рабочий запрос, с которым к нам приходят: «нужно накормить команду, но так, чтобы после обеда все не спали». Решение — сбалансированный сет: пицца на тонком тесте + лёгкие роллы + овощи и белковые закуски. Ориентир — 600–700 ккал на человека для перекуса-обеда. Такой формат хорошо работает и как часть обедов в офис, и как лёгкий бокс-ланч, и в рамках полезного кейтеринга.

Цены ориентировочные, актуальны на сентябрь 2026 года. Хитрость такого сета: гость сам балансирует тарелку — кто-то возьмёт два куска пиццы и салат, кто-то половину сета роллов. В среднем выходит ровно те самые 600–700 ккал, и никто не уходит голодным.

Где заказать ПП-меню в Москве

Не хотите считать калории за всю команду? В SoulCatering соберём меню с уже посчитанным КБЖУ: лёгкие сеты на офис, фуршеты с маркировкой блюд, отдельные позиции для тех, кто на диете, не ест глютен или держит пост. Подскажем нормы под формат мероприятия и бюджет. Заказ — от 4 часов до подачи, цены актуальные на 2026 год.

• ПП-кейтеринг — меню с расчётом КБЖУ под вашу норму;
• Деловой обед — сбалансированные обеды в офис от 10 человек;
• Полезный кейтеринг — как мы строим «лёгкие» меню (статья).

Смежная тема — наш гид «Сытные низкокалорийные продукты: список и таблица»: тот же подход к сценарию, меню и нормам на гостей.

Частые вопросы о калорийности пиццы и роллов

Сколько калорий в куске пиццы?
Зависит от диаметра и начинки. Кусок (1/8) пиццы 25 см — примерно 200–230 ккал, пиццы 30 см — 220–325 ккал, пиццы 35 см — 350–450 ккал. Самый лёгкий вариант — «Маргарита» на тонком тесте, самый тяжёлый — «четыре сыра» и мясная. Без веса куска точный подсчёт невозможен, поэтому ориентируйтесь на вес в меню доставки.

Сколько калорий в ролле «Филадельфия»?
Около 250 ккал на 100 г, то есть ~75 ккал в одном ролле весом 30 г. Сет из 8 штук — примерно 600 ккал. «Филадельфия» — один из самых калорийных классических роллов из-за сливочного сыра; если нужно легче, берите «Аляску» (90 ккал/100 г) или маки с лососем (170 ккал/100 г).

Что калорийнее: пицца или роллы?
На 100 грамм в среднем пицца: 180–280 ккал против 140–250 ккал у роллов. Но реальная порция решает больше: сет из 8 роллов (~250 г) и два куска пиццы 30 см (~240 г) дают сопоставимые 400–670 ккал. Выбирайте конкретную позицию: овощные роллы и «Маргарита» — лёгкие, запечённые роллы и пицца с колбасами — тяжёлые.

Можно ли есть роллы на правильном питании?
Да, если выбирать позиции без сыра, майонеза и жарки: маки с лососем, огурцом, «Аляску». Порция 6–8 штук — 250–500 ккал, это укладывается в обед. Учитывайте скрытые калории: рис готовят с сахаром, а сладкие и сырные соусы добавляют 50–150 ккал. Соевый соус можно не считать — он почти безкалориен.

Сколько роллов в одной порции?
Стандартная порция — сет из 8 штук, примерно 240–280 г. По калорийности это 350–600 ккал в зависимости от вида: лёгкие маки ближе к нижней границе, «Филадельфия» и запечённые — к верхней. Для сытного обеда одного сета обычно достаточно, особенно если добавить салат или мисо-суп.

Хотите лёгкое меню для команды без подсчётов и компромиссов? Закажите ПП-сет в SoulCatering: за 500+ мероприятий мы научились кормить офисы так, чтобы после обеда работалось, а не спалось. КБЖУ посчитаем за вас, заказ от 4 часов, свежие цены 2026 — на сайте и по телефону.